El “hallyu wave” o la ola de cultura coreana que ha ido creciendo durante los últimos años en Lima, también se hace presente en la gastronomía. El primer local de corndogs coreanos “Chung Chun”, causa furor entre los seguidores de este fenómeno mundial.
El restaurante llamado Chung Chun se encuentra ubicado en la Avenida Aviación 3299 en el distrito de San Borja. Tienen una temática divertida donde el principal producto que ofrecen son los famosos corndogs. Este platillo típico de la comida callejera coreana es un hotdog o salchicha en un palillo que es sumergida en una masa especial para luego freírlo. A este se le suele agregar azúcar encima, o también fideos de ramen instantáneo o papas picadas en cuadrados como “toppings”, lo que le dan el distintivo en el sabor y sobre todo, una textura bastante crujiente.
Chung Chun es un negocio que inició en el año 2017 en Seúl, Corea del Sur. Actualmente tienen restaurantes a nivel mundial en países como Canadá, Filipinas, Estados Unidos, etc. “Es una oportunidad para traer un poquito de Corea al Perú” afirma la administradora del local Jieun Lee. Comenta estar agradecida con los seguidores de la cultura asiática, especialmente la coreana, pues recibe muchas visitas de los fans desde que aperturaron. Asimismo, recalca que es gracias a las redes y las recomendaciones de los clientes en plataformas como TikTok e Instagram que el negocio se va haciendo más conocido.
Dentro de otras variedades de platos que se ofrecen, también se encuentran los corndogs rellenos de queso mozarella o queso cheddar (o ambos para los amantes de este lácteo). En el caso de querer agregar algo más a la presentación original, también brindan toppings se pueden agregar encima como ramen, papas o camotes. Acompañadas de unas intrépidas cremas como la honey mustard, la alioli, la chung chun, etc. También, tienen en su carta el famoso pollo frito coreano, un infaltable de la comida callejera. Una combinación de sabores prometedores que sin duda agradarán el paladar peruano.
Por: Alondra Chamochumbi.
Komentar